Как правильно хранить картофель и другие корнеплоды

        2 апреля 2013              Комментариев нет

Как правильно хранить картофельОчень часто, когда не удается сохранить запасы картофеля, и она начинает гнить посреди зимы, все претензии высказываются в адрес самой картошки, но на самом деле за ее сохранность в ответе именно вы. Кто бы мог подумать, что есть особые правила по хранению корнеплодов и те способы, которые подходят картошке, не всегда идеальны для остальных.

Как правильно хранить картофель

Методы зимовки овощей бывают разные, в зависимости от того, в каких условиях проживаете вы. Если у вас нет подвала, но есть балкон в квартире, то его стараются утеплить, дабы температура не падала ниже минусовой отметки, а также устраивают специальные стеллажи, коробки, ящики или корзины. Складывать овощи следует по видам: не смешивайте в одном ящике картошку и морковку.

При наличии погреба, проследите, чтобы в нем было минимум сырости и не помещайте овощи прямо на землю, сделайте поддон для свободной циркуляции воздуха. Капусту, морковь, свеклу и другие корнеплоды располагайте на полках подвала: только картофель может находиться непосредственно возле земли, остальным нужно держаться от нее подальше. Не забудьте о должной вентиляции помещения – это обязательное требование к подземным хранилищам.

В частных домах обустраивают подпол. Это помещение находится под домом и служит тем же подвалом или погребом, поэтому хозяевам приходится применять меры для обустройства подпола таким образом, чтобы была возможность правильно хранить картофель и не допускать раннего его прорастания.

Обустройство подпола для хранения картошки (морковки)

Чем интересно данное помещение под домом, что в нем легче урегулировать температуру воздуха. Резкий перепад от тепла к холоду губителен для любого растения, но если переход от одного показателя к другому происходит постепенно, то у овощей есть возможность адаптироваться. Для хранения картофеля зимой достаточно от 0°C до +4°C и этого показателя проще добиться в подполе.

Хорошо, когда в доме есть русская печь, которая своим подом отапливает пол, а значит и то, что находится под ним. В современных частных домах с этой задачей с лихвой справляется газовое или паровое отопление, даже иногда слишком, поэтому приходится принимать меры по охладительным приспособлениям. Это означает необходимость наличия термометра в таких помещениях, но в любом случае под вашим полом не будет держаться должная температура, если вы его не утеплите и не оборудуете должным образом.

  • Стены в подполе рекомендуют выложить мхом или другими известными утеплителями и зашить фанерой, также поступить с дверью, если она выходит на улицу. Не забудьте проложить монтажную пену вокруг форточек для устранения щелей. На пол можно насыпать речной песок и накрыть его плотно прилегающими друг к другу досками.
  • Для хранения картошки пол разграничивают деревянными барьерами высотой 1 метр и выкладывают овощ аккуратно слоями, которые потом можно пересыпать древесной золой для сдерживания тепла: 1-2 слоя картофеля и сверху зола, затем повторить слои снова и так, пока не заполнится кювет. Когда весь картофель в ящиках, его накрывают сверху теплым одеялом, сеном или соломой.
  • Для зимнего хранения других овощей используют стеллажи вдоль стен, расстояние от пола и между этажами должно быть от 30 см. На полки обильно насыпают песок и выкладывают морковку, чеснок, свеклу, кабачки и лук в один слой, а на земле они не хранятся.

Понятное дело, наши овощи доживали до весны и не в таких «курортных» условиях, но чаще большинство из них сгнивало и сморщивалось еще до того, как попадало к нам на стол. Если соблюдать эти незамысловатые правила, то корнеплоды в вашем погребе, подвале, подполе или в ящике на балконе сохранят свой первозданный вид, вкус и питательные вещества.

        Рубрика: Домашняя экономия        
Вконтакте

Wordpress (Комментариев нет)

Оставить свой комментарий

Рубрики
Лучшие советы:
  • Бюджетные блюда для всей семьи
  • Куда сдать мелочь
  • Пересадка ели из леса на приусадебный участок
  • Экономия на транспортировке грузов